Tarta znad Missisipi

Liczba porcji: 12

Czas przygotowywania: min. 1h (+1h pieczenia)

Składniki:
spód:

• 225 g mąki
• 2 łyżki kakao
• 150 g masła
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki wody 

farsz:

• 175 g masła
• 150 g brązowego cukru
• 4 jajka
• 4 łyżki kakao
• 150 g gorzkiej czekolady
• 300 ml śmietany kremówki

wykończenie:

• 500 ml śmietany kremówki
• kakao do posypania

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 190 stopni. Do miski przesiewamy mąkę i kakao i palcami wcieramy masło. Dodajemy cukier i tyle wody, żeby wyrobić miękkie ciasto. Odstawiamy do lodówki na 15 minut. Następnie smarujemy formę do tarty tłuszczem i wypełniamy ciastem, obklejając dno i ścianki. Pieczemy w piekarniku przez 15 minut.

W międzyczasie szykujemy farsz. W misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Dodajemy do nich jajka i przesiane kakao, nadal ucierając. Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i dolewamy do miksera razem ze śmietaną. Wszystko dokładnie mieszamy. Wyjmujemy z piekarnika spód i wylewamy na niego farsz. Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 150 stopni i pieczemy tartę przez 45 minut, dopóki farsz nie stężeje. Pozwalamy tarcie wystygnąć w formie i przekładamy na paterę.

Przed podaniem śmietanę ubijamy na sztywno i wykładamy na tartę. Posypujemy kakao i podajemy.

Smacznego :)