Muffiny czekoladowe

Liczba porcji: 48 średniej wielkości muffinek (obok przeliczone proporcje na 8 muffinek)

Czas przygotowywania: 30 minut (+ 20 minut na pieczenie)

Składniki:

• 700 g mąki (120 g)
• 1,5 łyżki proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej (pół łyżeczki)
• 4 łyżki kakao (1 łyżka)
• szklanka (150 g) cukru (25 g)
• 3 łyżki cukru waniliowego (pół łyżki)
• 6 jajek (1 jajko)
• 400 ml mleka (70 ml)
• 400 g masła (70 g)
• 200 g gorzkiej czekolady (pół tabliczki)

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao przesiewamy do miski i mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. W mikserze miksujemy jajka, aż podwoją (albo nawet potroją) swoją objętość. Dolewamy do nich mleka i nadal miksujemy. Za pomocą łyżki łączymy składniki suche z mokrymi. Masło roztapiamy i łączymy z masą. Czekoladę siekamy na małe kostki oraz mieszamy z ciastem. Przekładamy do foremek do 2/3 wysokości i pieczemy przez 20 minut do "suchego patyczka".

Smacznego :)