Makowiec

Liczba porcji: 2 makowce o długości 30 cm

Czas przygotowywania: 40 min. + 2,5h wyrastania ciasta + 50 min. pieczenia

Składniki:

ciasto drożdżowe:

• 230 ml letniego mleka
• 42 g świeżych drożdży (można zastąpić 21 g suchych drożdży)
• 4 szklanki (800 g) mąki pszennej
• 7 łyżek cukru
• 6 żółtek
• 150 g roztopionego i wychłodzonego masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 1,5 łyżki rumu/spirytusu
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego 

dodatkowo:

• puszka (ok. 900 g) gotowej masy makowej do makowców
• szklanka cukru pudru
• szklanka ciepłej wody
• ew. suchy mak, kawałki kandyzowanej pomarańczy, migdały, orzechy

Wykonanie:

Jeżeli mamy świeże drożdże (efekt jest dużo lepszy), zaczynamy od zrobienia rozczynu. 1/4 szklankę mleka nieco podgrzewamy i zdejmujemy z gazu. Dosypujemy drożdże, 3 łyżki mąki i łyżkę cukru i wszystko mieszamy, aż znikną grudki. Rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Następnie dodajemy do niego pozostałe składniki i zagniatamy ciasto drożdżowe, przykrywamy szmatką i pozostawiamy do wyrośnięcia (mi wyrastało ok. 2h).

Piekarnik nastawiamy na 170 stopni. Rozwałkowujemy ciasto na posypanej mąką stolnicy na dwa grube prostokąty (sprawdźcie, czy zmieści się Wam do piekarnika). Na każdym płacie rozsmarowujemy mak, pozostawiając 2-3 cm wolnego z brzegów. Zwijamy nie za ciasno roladę i podwijamy pod spód brzegi. Kawałek papieru do pieczenia smarujemy masłem i owijamy nim makowce. Pieczemy w piekarniku przez ok. 50 minut, dopóki ciasto się nie zarumieni.

Cukier puder ucieramy z ciepłą wodą na gładki lukier. Polewamy nim jeszcze ciepłe makowce. Można posypać je makiem, kandyzowaną pomarańczą lub bakaliami. Makowiec wytrzymuje świetnie kilka dni.

Smacznego :)