Miodownik

Liczba porcji: 2 miodowniki wielkości średniego chleba

Czas przygotowywania: 30 minut + 30 min. pieczenia

Składniki:
ciasto:

• 6 jajek
• maksymalnie pół szklanki cukru
• 4 czubate łyżki miodu
• 300 - 350 g mąki
• łyżeczka cynamonu w proszku
• kilka kropel aromatu rumowego
• ew. orzechy, bakalie etc.

dodatkowo:

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• pół szklanki mleka 

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Żółtka oddzielamy od białek i wrzucamy do miski z cukrem. Miksujemy aż do uzyskania białej masy. Miód podgrzewamy w garnuszku, dlatego na początku może być scukrzony. Kiedy będzie już ciepły i płynny, dolewamy go do żółtek, cały czas miksując. Poza miodem dosypujemy mąkę, cynamon i dolewamy kilka kropel aromatu rumowego. Miksujemy wszystko dokładnie, ciasto powinno być lekko płynne, ewentualnie dodajemy więcej mąki. Białka ubijamy na sztywno pianę i łyżką powoli łączymy z pozostałą masą. Ciasto przekładamy do formy na keks albo chleb silikonowej lub wysmarowanej masłem. Ciasto nie wiele wyrasta, więc możecie wypełnić formę prawie aż po brzegi. Pieczemy przez 30 minut, do suchego patyczka. Wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy w formie do ostygnięcia.

Mleko podgrzewamy w garnuszku. Kiedy będzie już gorące, zdejmujemy je z podgrzewacza. Do garnuszka wrzucamy połamaną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia. Ciasto wyjmujemy z formy i kładziemy na desce. Polewę wylewamy na wierzch miodownika i zostawiamy do ostygnięcia. Przed podaniem możemy posypać kakao dla ozdoby.

Smacznego :)