Domowa nutella

Składniki:

część orzechowa:

• 120 g (szklanka) orzechów laskowych
• 1/3 szklanki cukru brązowego
• 1/3 szklanki wody
• szczypta soli

część czekoladowa:

• 2,5 łyżki cukru brązowego
• łyżka wody
• łyżka kakao
• 200 g czekolady gorzkiej
• 120 g zimnego masła

Wykonanie:

część orzechowa:

Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni. Orzechy wykładamy na blachę do pieczenia i prażymy przez 10 - 15 minut, aż zaczną pachnieć (czuć w całym mieszkaniu). Wyjmujemy je z piekarnika i zawijamy w ścierkę (najlepiej czystą kuchenną). Po 10 minutach pocieramy orzechy, dopóki nie stracą skórek. Szczęściarze, który kupią orzechy bez skórek, mogą sobie to darować.

Wodę i cukier mieszamy w garnuszku. Dodajemy sól i gotujemy, aż woda wyparuje. Kiedy powstały karmel nabierze objętości i podniesie się, zdejmujemy go z gazu i mieszamy z orzechami. Mieszankę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawiamy do ostygnięcia. Zastygły karmel z orzechami łamiemy i wrzucamy do miski. Miksujemy, dopóki nie zamieni się w pastę, a nawet jeszcze dłużej. Nie mogą zostać kawałki orzechów, bo będzie je potem widać i czuć w kremie.

część czekoladowa:

Cukier zalewamy łyżką wody i gotujemy, póki cały cukier się nie roztopi. Ewentualnie można jeszcze dodać wody. Dodajemy kakao i znowu zagotujemy. Zdejmujemy z gazu i dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy, aż czekolada się nie roztopi i nie połączy z cukrem. To samo robimy z masłem.

Na sam koniec łączymy obie masy i mieszamy dokładnie. Gotowy krem przelewamy do słoika, zamykamy na kłódkę i chowamy do lodówki. Można zjeść od razu, ale tylko w ukryciu przed innymi.

Smacznego!!!