Babeczki kawowe ze śmietaną

Składniki:

• 100 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w proszku
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 110 g masła
• 80 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 1 łyżka likieru Amaretto

dodatkowo:

• 400 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 2 łyżki kakao

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Mąkę, sodę i proszek przesiewamy i odstawiamy na później.

Masło ucieramy w mikserze i dosypujemy cukier. Wbijamy po kolei jajka, nadal miksując. Dodajemy suche składniki, kawę i likier. Mieszamy do połączenia. Ciasto wykładamy do foremek na muffiny i wsadzamy do piekarnika na 20 minut. Wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia.

Śmietankę ubijamy razem z cukrem pudrem. Rękawem cukierniczym wykładamy na ostygnięte babeczki. Posypujemy kakao i od razu podajemy.

Smacznego :)