Sufleciki czekoladowe

Składniki:

• 125 g masła
• 120 g + 100 g gorzkiej czekolady
• 2 jajka
• 50 g drobnego cukru do wypieków
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 200 ml śmietanki kremówki do ozdoby
• kakao do posypania

Wykonanie:

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni. 120 g czekolady rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej. Z lenistwa zrobiłam to w mikrofalówce. Wystarczy wstawić miseczkę z masłem i czekoladą do większej, wypełnionej wody i puścić na ok. 5 minut. Gotową mieszaninę odstawiamy. Białka ubijamy z cukrem, dodajemy do nich żółtka i mąkę. Pozostałe 100 g czekolady siekamy. To bardzo łatwe zadanie: na desce ostrym nożem kroimy czekoladę najpierw wzdłuż kostek, a potem na coraz mniejsze kawałeczki. W przypadku czekolady Wedla wystarczy 1/3 kostki. Posiekaną czekoladę dosypujemy do białek i zalewamy jeszcze ciepłą roztopioną czekoladą z masłem. Wszystko mieszamy razem i wypełniamy masą foremki prawie do pełna. Sufleciki nie urosną wcale, więc nie ma obaw, że się wyleją. Wstawiamy wypełnione foremki do piekarnika i trzymamy je tam przez 7 minut. Po takim czasie będą już wypieczone z wierzchu, ale nadal płynne w środku. W tym czasie ubijamy śmietankę. Gotowe sufleciki wyjmujemy z piekarnika i od razu kładziemy na talerzykach. Podajemy z bitą śmietaną posypaną kakao lub lodami waniliowymi (akurat nie miałam ich pod ręką, ale zachęcam do próbowania).

Smacznego!

Źródło: mojewypieki.com